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嘉兴的饮食文化源远流长嘉兴的饮食文化源远流长，具有浓厚的江南特色，这里兼有杭帮菜和沪菜的特点；江南的小吃也别有一番风味，如南湖蟹、五芳斋粽子、文虎酱鸭等，不可不尝。位于建国中路（中山路口）上的五方斋粽子店赫赫有名，您毫无必要因为它名气大而担心价格问题，其实这里的消费非常便宜，里面的小吃都是自助挑选，然后结帐，粽子、馄饨、烧卖等都品尝过来，人均消费也不过10元就够了。
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嘉兴的饮食文化源远流长，具有浓厚的江南特色，这里兼有杭帮菜和沪菜的特点；江南的小吃也别有一番风味，如南湖蟹、五芳斋粽子、文虎酱鸭等，不可不尝。 位于建国中路（中山路口）上的五方斋粽子店赫赫有名，您毫无必要因为它名气大而担心价格问题，其实这里的消费非常便宜，里面的小吃都是自助挑选，然后结帐，粽子、馄饨、烧卖等都品尝过来，人均消费也不过10元就够了
嘉兴的饮食文化源远流长，具有浓厚的江南特色，这里兼有杭帮菜和沪菜的特点；江南的小吃也别有一番风味，如南湖蟹、五芳斋粽子、文虎酱鸭等，不可不尝。位于建国中路（中山路口）上的五方斋粽子店赫赫有名，您毫无必要因为它名气大而担心价格问题，其实这里的消费非常便宜，里面的小吃都是自助挑选，然后结帐，粽子、馄饨、烧卖等都品尝过来，人均消费也不过10元就够了。嘉兴特色菜南湖船菜荷叶粉蒸肉斜桥榨菜观潮船菜嘉兴风味小吃五芳斋粽子南湖菱乌镇姑嫂饼平湖糟蛋
嘉兴美食小吃 五芳斋粽子、南湖菱、桐乡姑嫂饼、嘉善八珍糕……这些耳熟能详的嘉兴美食从起源到发展，无不又生活、又文化。 嘉兴的饮食兼有杭帮菜和沪菜的特点，小吃也别有一番风味。在一定程度上说，嘉兴因小吃而闻名，来自各地的许多人是因为五芳斋粽子而了解嘉兴。 如果说广东人以敢吃闻名，那么江南水乡人则以会吃见长。嘉兴处于江浙沪交界地区，其小吃风味，既不是苏南那种一个劲儿地甜，也不是上八府那种一个劲地咸，倒是两者中和，与上海接近。而各种小吃中显现出来的心思之灵巧，也足见江南水乡人的灵秀与聪慧。 值得一提的是在嘉兴烹...
嘉兴的饮食文化源远流长，具有浓厚的江南特色，这里兼有杭帮菜和沪菜的特点；江南的小吃也别有一番风味，如南湖蟹、五芳斋粽子、文虎酱鸭等，不可不尝。位于建国中路（中山路口）上的五方斋粽子店赫赫有名，您毫无必要因为它名气大而担心价格问题，其实这里的消费非常便宜，里面的小吃都是自助挑选，然后结帐，粽子、馄饨、烧卖等都品尝过来，人均消费也不过10元就够了。
糟蛋，是平湖传统食品中的珍品。平湖糟蛋是贡品，已有250余年历史，其大小均匀，糟用上等糯米发酵制成，有浸米、蒸饭、配药、酿酒、消毒、洗蛋等一整套工序。每年从清明前后开始，经过黄梅和三伏，到中秋上市。因经过五个多月的糟渍，醇类、糖类、有机酸等物质渗入蛋内，使蛋黄、蛋白逐渐固成胶冻状，蛋壳脱落，蛋膜不破，蛋色晶莹细嫩，醇香可口，余味悠久。食用时用筷或小刀挑破蛋膜，即可入口，不必烧煮，十分方便。糟蛋香浓味美，咸甜适中，而且营养丰富，老少皆宜，深受欢迎。
流行于民国时期，为嘉兴南湖游船之特色菜看。以八大碗八小碗为正宗，亦有八小碗六大碗或六大碗六小碗、四大碗四小碗等规格。用料以蟹粉、蟹黄、河虾等有南湖特色的时鲜为主，烹调考究，冷盘尤佳。近人徐坷为文说：“船菜为禾中画肪特殊之撰”，“春秋佳日，肆筵设席，丝竹清音，山水真趣，皆得之矣。”抗战时游船废，船菜消失。参见本志《名胜古迹与旅游》篇。
秋季，在嘉兴的大街小巷到处可见一种时令水果，其形状圆而无角，肉质鲜嫩，这就是嘉兴著名的特产南湖无角菱，也有人依形称其为元宝菱、馄饨菱、和尚菱等。一般来说菱都有角，故称“菱角”，然而嘉兴的南湖菱却是无角的，其皮色翠绿，两端圆滑，并以皮⑷饽邸⒅唷⑻鸫唷⑶逑愣び谄渌分帧Ｄ虾獠唤隹梢陨浴⑹斐裕铱梢灾聘獾恪⒓央然蚰鹁啤⒅铺恰Ｉ痴哐∩涠誓郏绕涫歉粘鏊笨谖陡眩焓吃蜓∩坪种狭猓淳缓笾笫常谖断闾鹋ㄓ簦馀纯煽冢皇撤缌庹哐『谏诹猓淳缓笤诜缰辛栏桑缓蟀沉馊猓耸比庵始嵊玻阄镀嫣兀睹雷炭凇
姑嫂饼油润麻香，入口酥松脆糯，咸甜适中，不腻不寡，充满乡野滋味，但不粗砺。姑嫂饼在乌镇至少已有数百年生产历史了，在清乾隆年间乌镇同知董世宁原修、卢学溥续修的《乌青镇志》卷二十的“土产篇”中有它的“传记”：“用极细麦粉和糖及芝麻印成圆饼，有椒盐者，有白糖者，味甘而润，远近著名。”
号称“江南粽子大王”，以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味美、咸甜适中而著称。五芳斋粽子按传统工艺配方精制而成，选料十分讲究，肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬，甜粽则用上等赤豆“大红袍”，通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。嘉兴五芳斋粽子有肉粽、豆沙、蛋黄等几十个花色品种。如今，嘉兴五芳斋粽子因其滋味鲜美、携带方便、食用方便备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。产品远销日本、东南亚等地，并获得了首届国货精品奖。
中国榨菜、欧洲酸菜和日本酱菜，被誉为国际三大名腌菜，以海宁“斜桥”牌为代表的浙式榨菜与川式榨菜齐名列为中国名榨菜之最，斜桥榨菜以其色香味俱佳、入口脆嫩而深受国内外客户的青睐。
荷叶粉蒸肉是西塘古镇特产传统名菜，历史悠久，一菜一味。正谓五味香，此菜风味独特，具有三大特点：一香，香得纯正；二酥，酥而不烂；三肥，肥而不腻，名扬江浙一带，受到国内外游客一致好评。
民国期间，海宁观潮季节最流行，其菜看较之南湖船菜更具乡土特色。计有炒虾仁、红烧鳗、粉皮鲫鱼、水晶蹄或金银蹄、小白菜芋艿、咸菜豆瓣泥、菱烧豆腐、芙蓉蛋汤等。
嘉兴的饮食文化源远流长，具有浓厚的江南特色，这里兼有杭帮菜和沪菜的特点；江南的小吃也别有一番风味，如南湖蟹、五芳斋粽子、文虎酱鸭等，不可不尝。 位于建国中路（中山路口）上的五方斋粽子店赫赫有名，您毫无必要因为它名气大而担心价格问题，其实这里的消费非常便宜，里面的小吃都是自助挑选，然后结帐，粽子、馄饨、烧卖等都品尝过来，人均消费也不过10元就够了。
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