西塘旅游指南

“六月红”河蟹六月红是指农历六月的夏天所产的河蟹。“六月红”的蟹身只有鸡蛋那么大，蟹肉鲜嫩、蟹肪滴油、壳薄，放入清水一蒸就变绯红，故此得八珍糕八珍糕系夏令防病食品，原由西塘钟介福药店参考陈实宗《外科正宗》的处方，应用本地优质糯米和八味中药研制而成，所用糯米每年秋收登场就购进，经炒熟磨粉置于缸内，待翌年夏季生产时使用，以此制成八珍糕，具有祛暑、消食、开胃、健脾等到作用，老幼皆宜。每年小暑至立秋为供应季节。现由西塘食品厂生产。绿豆燥片绿豆燥片原为西塘朱裕大南货店生产，由绿豆、糯米粉、白糖等原料制成，以味甜美著嘉善黄酒西塘产的嘉善黄酒价廉物美，口味醇和，适合南方人口味。上海人每天烧菜用的料酒，便是嘉兴黄酒。西塘的黄酒生产历史悠久，最初叫三白酒，所谓三白酒是一种糯米酿的酒，一是米白，二是酒不加色为白，三是装酒的坛子涂石灰为白。做酒的都是私家生产，一般都是祖传的糟坊。最有

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