旧时沿淮地区多食麦、豆、山芋，山区多食玉米、小麦、山芋，圩畈丘岗地区多食稻米。城乡人民均有自己动手加工食品习惯，如清明前腌禽蛋，梅雨季节制豆酱，立冬后腌花菜萝卜，冬至后腌鱼肉家禽，春节前做糯米年糕。六安人历来好客，旧时宴席菜肴一般为八样、十样，即“八大海”、“十大海”。
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160160160大救驾是安徽省寿县的名产。公元956年，后周大将赵匡胤奉诏攻打寿州今寿县，久攻不克，积劳成疾，食这种糕点，恢复了健康。后来赵匡胤做了宋朝皇帝，赐名“大救驾”。160160160原料配方：160160160皮料：特制粉12千克炼猪油18千克白糖粉500克水525千克160160160酥料：标准粉8千克炼猪油4千克160160160馅料：白糖12千克炼猪油27千克红丝250克桔饼250克桂花250克核桃仁750克青梅250克冰糖750克花生仁750克160160160炸制用油75千克160160160制作方法：1601601601制皮：先将水、油、糖搅拌均匀，再加入面粉制成均匀、光滑的面团，盖布回饧。1601601602制酥：将油、面拌匀。1601601603包酥：按皮95克、酥55克进行小包酥，经擀、折包好后，卷成长条备用。1601601604制馅：将白糖、猪油在一起拌匀、擦透，然后将...
旧时沿淮地区多食麦、豆、山芋，山区多食玉米、小麦、山芋，圩畈丘岗地区多食稻米。城乡人民均有自己动手加工食品习惯，如清明前腌禽蛋，梅雨季节制豆酱，立冬后腌花菜萝卜，冬至后腌鱼肉家禽，春节前做糯米年糕。六安人历来好客，旧时宴席菜肴一般为八样、十样，即“八大海”、“十大海”。六安特色菜六安风味小吃
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